本报通讯员 潘戴军 王政

         9月8日，笔者到黄梅县源感湖青虾基地采访，技术员江新红从池塘中拉起喂食板，只见上面的青虾活蹦乱跳，大的体长有4至5厘米，小的也有2至3厘米。随行的县水产局长江尊华高兴地说，这标志着黄梅结束了不能人工批量繁育养殖青虾的历史，也意味着黄梅青虾产业步入了规模化养殖的新阶段。
“雷池”之变
    黄梅青虾主产于鄂皖交界的古“雷池”——源感湖中，省级湿地保护区源感湖水肥草丰，是水生动植物栖息繁衍的理想场所，尤以青虾为最。其庞大的种群，优良的种质，纯正的品系，青蓝透明的颜色，丰富的营养，全国罕见，并一直为业内人士所称道，倍受社会各界关注。
    上世纪90年代初，一些渔民开始尝试挖掘青虾资源，并适量销往江浙、上海，受到消费者的追捧。随着市场对黄梅青虾的需求量不断增大，价格也一路攀升。人们从中捕捉到信息和商机，纷纷添置虾笼、网拼下湖捕捞，并改装汽车，发展活鲜运输，鲜虾在江浙、上海、广东一带当时就卖到100元1公斤；开办工厂，收购加工鲜虾。据不完全统计，从1990年至1996年，年捕捞量均在100万至150万公斤之间，加工厂也多达9座，年加工鲜虾60万至80万公斤，主要产品有虾仁、虾球、虾面、虾酱油、冻青虾等。由此，源感湖成为全国最大的青虾资源保护区。本报还曾以《黄梅青虾跳向全国餐桌》为题对此进行了报道。
    随着捕捞量的日益加大，生态环境的不断变化，源感湖内的青虾资源逐渐减少。到上世纪末期，天然虾的产量跌至每年20万公斤。对此，社会各界扼腕叹息，广大渔民忧虑不已。
“雷池”之隔
    为了弥补天然虾的不足，发展青虾产业经济，保障市场供给，黄梅县委、政府不失时机地作出了青虾产业化发展的决策，并制订了一系列措施，鼓励人工养虾。然而，苗从哪里来？产量怎么样？又成为摆在水产人面前的新课题。
    为了解决苗种问题，该县在农业部和国家开发银行的支持下，于1997年投资401万元在源感湖建立了全国首家青虾人工繁育基地，当年6月在占地1980亩的基地密封式繁育场内开始工厂化孵化虾苗。6月10日，当首批20万尾虾苗人工繁育成功，社会各界欢呼雀跃。然而，短暂的欢喜之后，黄梅水产人被当面泼了一盆冷水。原本产出率较低的虾苗从室内被投放到室外养殖池塘中不久，便出现大规模、灭绝性死亡。当时在此工作并见证了这一历史的杨柳湖青虾原种场场长张雄说，看到水面上浮起成片的幼虾，想着希望转瞬之间变成绝望，他的心快要碎了。
    之后，有关方面继续投入了大量的人力、物力、财力，进行了工厂化育苗和土法育苗、套养和单养的多次试验。但是，出苗率低、成活率低像被“雷池”阻隔一样，始终无法逾越一步。与此同时，由于天然虾数量逐年锐减，加工和活鲜运输也难以为继，喧嚣一时的青虾产业跌入低谷。
“雷池”之越
    虽然黄梅青虾产业的发展一波三折，但全社会一直没有放弃努力。近几年来，国家、省、市继续倡导黄梅发展青虾，农业、水产、科技、财政等部门先后批准了多个青虾项目，江浙、上海市场也对黄梅青虾情有独钟，给出的价格高于当地产品，广大渔民对人工养虾表现出浓厚的兴趣和渴望，面对上级的要求、市场的需求和渔民的渴求，黄梅水产人负重前行，力求从苗种繁育入手，破解难题。
    新一届县委县政府高度重视黄梅青虾的繁育工作，选派精干力量多次深入江苏吴江、宜兴，浙江湖洲等环太湖各地考察青虾产业。通过实地调查研究，黄梅人决定走引才引智之路，即利用本地资源，引进外地人才，攻克苗种繁育难关，发展青虾人工养殖。通过与江浙专家的多次艰苦谈判，今年年初最终达成了合作协议，以人均月薪一万元的高薪请来中国水产研究科学院淡水渔业研究中心青虾养殖协会专家余建彬、张国松，来梅进行技术指导。由此，一场繁育养殖青虾的攻坚战打响了。
    准备基地。在源感湖和杨柳湖各选择50亩基础条件较好的鱼池，经整理使之成为大小基本相等，面积3—5亩，底部平，坡度缓，排列整齐，排灌方便的孵化池。然后，清淤晒池，除杂去野，清塘消毒，整底种草，安装增氧、供排水设备，完成各项准备工作。
    投放种虾。5月中旬，从天然湖泊或河港中挑选肥满健壮、体色纯正、成熟良好、体长5厘米左右的雌雄虾作为亲本(雌虾须抱卵)，按每亩15公斤的标准放入准备好的虾池，让其自行产卵或交配后再次产卵，原池孵化。出苗后，定期适量投喂豆浆和饲料，促其自然生长。
    培育种苗。两个基地各选派当地技术人员若干名，跟随专家长期驻守，精心呵护。既负责管理虾池虾苗，又跟随专家学习技术。经过近三个月的试验，成功孵化并培育出4000尾/公斤的虾苗2500公斤，实现了亩产虾苗100公斤的梦想。据专家余建彬介绍，由于实行精细化管理，出苗率高出江浙一带青虾孵化平均水平。
    人工放养。从7月初开始，在杨柳胡、源感湖两个青虾养殖基地，按每亩10万尾的标准投放虾苗，目前青虾长势良好，较大的青虾已经达到商品虾标准。
    保护亲本。在12.6万亩的源感湖中，选择自然条件较好的水面5000亩，作为青虾原种保护区。采取设置围栏、专人看护、封闭管理、修复生态等措施，促进天然虾自行繁育，自然生长。同时，组织增殖放流活动，挑选人工繁育的虾苗300公斤，一次性投入大湖，补充天然苗的不足。
    优化品质。投资50万元，在养殖基地新建实验室，定期分析和检测水质、药物、饲料、病害和产品，坚持改善生态环境，推行健康养殖，优质安全运行。
    “我们呵护青虾，像呵护自己的孩子一样！”黄梅青虾养殖技术员江新红讲述了一个亲历故事：8月16日傍晚，天空电击雷鸣，下起瓢泼大雨，导致湖区电路损坏，青虾养殖基地停电，为此，他和张国松从晚上的8点开始，在池塘里不停地下增氧粉，由于增氧粉的功效只能维护1个小时，他们就反复下水洒，一直洒到次日天亮，夜里水温较低，下水时间长，加之一夜未睡，导致他们均患了严重感冒。
    经过几个月的努力，黄梅水产人成功跨越了青虾人工批量繁育养殖的“雷池”。目前，他们正着手与当地的大型宾馆饭店联系，推出系列青虾菜肴，引导消费；积极申报有机、绿色产品和注册商标，开拓市场，创建品牌；加大宣传力度，筹备组织节会，推介黄梅青虾；鼓励客商承包养殖，招才引资；大力整合社会资源，组建行业协会，恢复精深加工，拓展活鲜外销，壮大龙头企业，延伸产业链条。随着县委、县政府《关于加快发展青虾产业的意见》等一系列优惠政策和激励措施的出台，黄梅青虾产业将迎来光辉灿烂的明天。

时间：2008-09-16