本报讯（记者 潘建军 通讯员 林华  必祥 实习生 严俊）昨日，位于龙湾镇和平村附近的数十家休闲农家院内，挂着外地牌照、慕名来品尝当地“锅巴饭”的车辆停满院落。
        据了解，龙湾锅巴饭、糯米烧土鸡、红烧猪肠、舒口碗豆......这些久负盛名的龙湾农家特色餐饮，随着当地大量农家师傅们外出创业，其风味已香飘万里。目前，龙湾在外经营特色餐饮的从业人员已有近千人。其中，在荆州、江汉油田从事这一行业的人数最多，宜昌、武汉、长沙、益阳、郴州等地也有不少。
        该镇锅巴饭创始人黄于庆说，在龙湾农家特色餐饮中，锅巴饭、糯米烧土鸡最为有名。约起源于明清时期，至今已有400年历史，不仅深得潜江人的青睐，而且也受到一些外地人喜爱，近年来，常有武汉、荆门、湖南等地的人到龙湾学此技艺。
       近年来，龙湾镇瞅准农家特色休闲产业，积极鼓励镇内外企业和能人参与观光休闲农业基地建设。一批有识之士瞄准特色，在乡村大力开发养殖业、种植业，兴办农业庄园，经营赏农村景、吃老家饭、品土特产等旅游观光农业项目，使“农家乐”成为该镇农业经济的新亮点。截至目前，全镇60余“农家乐”共吸纳民间投资1000余万元，年接待游客近2万人，安置农村剩余劳力100余人，为当地农村土特产品搭起了销售平台。
        据当地业内人士介绍，虽然龙湾锅巴饭、糯米烧土鸡等农家餐饮师傅较为抢手，但由于培训渠道尚不规范，这两种餐饮的质量在外地餐饮业里表现却良莠不齐，真正掌握技术、在制作上达到锅巴起黄爽口、糯米烧土鸡爽滑特点的还不多。该镇负责人表示，今后，将在力保龙湾农家饮食传统文化长足发展的同时，将进一步加大规范培训力度，促使本地特别是外地从业人员提高其制作水准。

时间：2008-09-09