荆楚网消息 (楚天都市报) （记者刘茜 王予）包着铝箔纸的炭烧月饼、馅料是鸭脖子的月饼、巧克力表皮的月饼……随着这些以前闻所未闻的做法被嫁接到月饼，今年的月饼在很多市民心中已越来越没有“饼味”。
        除了豆沙、蛋黄、莲蓉等“老三样”，今年武汉市场“蹦”出了近20种新品种月饼。不论是超市还是饼屋，不管是礼盒还是散装月饼，这一特点都有体现。
       在反传统上，西饼屋一直是主力军。“炭烧月饼”是用铝箔纸包装直接烘焙而成；提拉米苏月饼将蛋糕味道融入月饼中，还有蓝山咖啡月饼、冰激凌月饼等。有店员介绍，这些新式月饼的主顾六成以上是年轻人。
        为克服月饼给市民留下的“高热量、高糖分、高脂肪”的坏印象，有的月饼厂甚至以白豆粉代替了小麦粉做外皮，低糖、低油。不少企业推出茶月饼，从绿茶、铁观音、花茶到红茶、普洱茶口味的，一应俱全。香格里拉、华美达光谷等五星级酒店甚至拿蜂花粉来入料。
        在江城搞了2年港式月饼代理的一负责人说，月饼作为中秋绝对“主角”的地位正在动摇。厂家的竞争将回归本质：追求口味和质量。

时间：2008-09-09