重现辉煌还需假以时日

        荆楚网消息 (楚天都市报) （记者龙滢）一度由广东、上海等地企业“领舞”的武汉月饼市场，今年的主角换成了汉产月饼。
        在刚刚结束的第九届全国焙烤职业技能竞赛上，武昌扬子江乳业公司的“莲蓉月饼”首次被中国食品工业协会评定为2008年“十大中国名饼”，这也是中部地区唯一上榜企业。
         除了“名饼”，更多的“民饼”今年已成为江城超市中秋节前的一景。中百仓储总经理程军说，离中秋还有半月，超市里卖得最俏的散装月饼，几乎全是汉货。
        这在前几年是不敢想像的。此前武汉每年5000吨的月饼消费量，大部分市场由广东、上海、香港等地月饼企业瓜分。
        近两年，在加强品牌培植和本土化创新后，一批具有浓郁荆楚风格月饼面市；过去只有在广式、苏式月饼中才能见到的玫瑰花、蜂胶、杂粮、水果口味月饼，已被汉产月饼借鉴。
        多位月饼经销商认为，汉产月饼与京月、滇月、徽月等新锐，正对广月、苏月发起有力冲击。
        许多年前，汪玉霞、曹祥泰、冠生园等老字号担纲的武汉月饼市场，曾让外地月饼忘而生畏。那时，汉派月饼的特点是有嚼劲、香。“尽管汉产月饼收覆了部分失地，但重振昔日辉煌还有待时日”，武昌扬子江乳业公司总经理梅红运说，在国家对月饼的生产标准中，有滇式、川式、湘式、广式等诸多品类，目前尚无汉产月饼的标准。现在的汉产月饼充其量只是“汉产”，尚不能说是“武汉造”。
        有业内人士称，汉产月饼要形成核心竞争力，除了品牌、特色创新外，文化包装、营销理念都要跟上。

时间：2008-09-03