虫草五黑鸡内含丰富的黑色素、 氨基酸和微量元素。自古民间视为“药鸡”， 受到历代医药家的关注和重视。明代李时珍《本草纲目》中记载：“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、赤白带、产后虚弱、 风湿性关节炎、哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效。”
　　虫草五黑鸡的肌肉和肝脏中，含有18 种氨基酸和多种维生素及微量元素，其中赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和黑色素的含量比其它乌骨鸡更高，而且脂肪、胆固醇含量极低(只有普通鸡的1/4)，黑色素和免疫球蛋白较高，同时，皮薄肉嫩、清香味美，具有高级营养、肉食、滋补和药用价值。是当前中老年人、 产孕妇和心血管患者的最佳食用补品。
　　被谓“中国黑宝”、 “鸡中珍品”和“黑色营养保健食品”之称，是一种天然药肉兼用保健型特有的食用资源.
　　虫草五黑鸡，是我国稀有珍禽。被称为“中国黑宝”、 “鸡中珍品”和“黑色营养保健食品”，具有药用、食用、观赏等价值， 虫草五黑鸡外型特征。虫草五黑鸡具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、 黑骨的五大特征。体型轻巧、性情温驯、适应性广、抗病力强。主食合物和虫草， 药食价值。本鸡体小骨细、皮薄肉嫩、清香味浓、营养丰富。 虫草五黑鸡含有人体所需的18种氨基酸和微量元素， 其中赖氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和黑色素比其它乌骨鸡更高，而脂肪、 胆固醇含量特低(只有普通鸡的1/3～1/4)，具有较高的营养价值、 药用功效和增强机体的免疫功能。 这与明代医药家李时珍所著《本草纲目》一书所载的：“五黑鸡对慢性营养不良型水肿、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、宫颈炎、 赤白带、血崩、产后虚弱、风湿性关节炎、 哮喘及脑神经痛等疾病有显著疗效”的中医学原理基本一致。 虫草黑凤鸡，被誉为“中国黑宝”“黑凤凰”，据明代《本草纲目》记载，“乌骨鸡有白毛乌骨者，黑毛乌骨者，有骨内俱乌者，肉白骨乌者，但观鸡舌，毛黑者，则肉骨俱黑，入药更良”,虫草黑凤鸡含有大量黑色素，我国传统中医认为“黑色补肾”“生命之源固于肾”——食用黑色食品，可以固本扶正，润肤养容，延年益寿。现代医学认为：黑色食品营养较丰富全面，结构合理，含有丰富的食用粗纤维，不饱和脂肪酸，当今黑色食品被列为继绿色食品（第三代食品）后的第四代纯天然功能食品.含有18种人体所需的氨基酸，丰富的黑色素，特另含有抗癌物质——硒，胆固醇含量极低。黑凤鸡具有滋补肝肾，调经止带，添精壮阳，补气血等营养保健价值，对养容抗衰老、抗癌有独特的功郊，自古就有着“滋补胜甲鱼，养伤赛白鸽，美容如珍珠”的评价。雅称"黑凤凰"是我国药用乌鸡中"入药更良"的大补珍品.功效独特，市场适销。黑凤鸡肉质鲜嫩，清香甘润。含大量极高药用滋补价值的黑色素，具有滋阴补肾，养血补气、退热补虚、调经止带、养颜抗衰老和抗癌等独特功效，故民间流传"清补胜甲鱼，养伤赛白鸽，养颜如珍珠"的美誉。顺应当前天然保健食品潮流。