第一武汉网:武汉城市圈商贸资讯专业平台 2008-09-11 02:40:29 作者:第一武汉网 来源:本站综合资讯 文字大小:[大][中][小] |
去北京看奥运会比赛的时候,杭州人吴女士在“鸟巢”外花20元买了一盒“鱼香肉丝”口味的方便米饭,这盒饭既不用微波炉加热,也不用开水冲泡,而是自行加热的。奥运会期间,这种新型的“自热米饭”在“鸟巢”“水立方”等场馆外的19个公共服务区卖出30万盒。
“这种方便自热米饭,在9月份就可以进入杭州市场了。”为奥组委提供“自热米饭”的北京今米房食品有限公司营销总监郝先生说,这种米饭的特别之处在于饭盒底部设置了加热条,消费者拿到饭盒之后拉动加热条,使里面的水包和加热袋混合产生热量,8分钟后就能得到一份热腾腾的盒饭了。这种今年刚面世的新产品被不少厂家看好,厦门一家“中味食府”公司也开发了“自热米饭”系列产品,目前正在户外运动的爱好者中推广。
1958年8月25日,日本日清公司的创始人安藤百福卖出第一包方便面,到现在方便面已经整整“50岁”。在日本,快速食品已经形成空前发达的产业,人们在超市、便利店甚至街边的自动售卖机里都能买到可以直接食用的寿司、味噌汤等。
方便面被称为上个世纪最重要的发明之一,在我国市场上,方便面从上世纪八十年代开始工业化生产,方便面品种也从最早的油炸发展到热风干燥等非油炸品种。随着食品工业不断发展,现在,除了面条之外,馄饨、年糕、粉丝、粥、豆浆等品种都被做成开水一冲泡就可以吃的方便食品。
现在,中国已经是方便面最大的消费国,在杭州的超市里,方便面仍保持着高速的销售增幅。得益于大米脱水技术的成熟,今年大量出现在超市货架上的是各个品牌的方便米饭。从小麦制成的方便面到大米制成的方便米饭,这是方便食品品类上的一个跨越。世纪联华超市庆春店今年引进了2个品牌的方便米饭,方便米饭由脱水大米、酱料和蔬菜包组成,也像方便面一样做成了回锅肉、香辣牛肉等口味,喜欢新产品的年轻人是最主力的购买人群。
现在国内的厂家正尝试把更多的中式食品做成方便品种。四川人苗兴里就通过把银耳汤煮开之后快速烘干的技术,做出了“速冲银耳羹”,一包干的银耳汤料在开水冲泡3分钟后就能还原成银耳汤。
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