| 第一武汉网：武汉城市圈商贸资讯专业平台 2008-09-01 05:03:41 作者:第一武汉网 来源:本站综合资讯 文字大小:[大][中][小] |
中秋佳节将至，记者走访天津月饼市场发现，在近年国家倡导资源节约的大背景下，过去那种注重月饼包装奢华的情况有所改变，月饼品种、花色、口味更趋多元化发展。
中秋佳节未至，天津月饼市场大战已提前预热，众商家全力捕捉商机。尽管市场上月饼品种繁多，馅料丰富，但是最受市民青睐的还是老字号传统馅的平价月饼。
记者来到位于天津南市食品街附近的“欣乐糕点”发现，店里生意极好，甚至在选好月饼之后还需排队等待结账。这里的月饼馅料都是豆沙、枣泥、百果、五仁等传统口味，单块售价基本在１．５元至５元不等，十分受市民欢迎。
前来购买月饼的李女士说：“这些年月饼做得稀奇，价格也越来越高，但是吃过一比较，还是传统馅料的最好吃，而且馅大量足，价格也能让老百姓接受。”
不过，由于原材料价格的上涨，散装月饼价格随之小幅上扬。据商家介绍，今年月饼价格较去年上浮１０％至２０％左右。据大桥道食品有限公司月饼专柜的销售人员介绍：“虽然今年月饼价格比去年有了略微的上涨，但是对于总体销售情况影响并不大，市民购买月饼的热情不减。”
为适应消费者对月饼多元化的消费需求，商家在月饼的品种、花色、口味上可谓绞尽脑汁，多元创新，成为今年月饼市场带给消费者的最大惊喜。记者在华润万家超市看到，京式月饼、广式月饼、苏式月饼、港式月饼等带有各地浓郁特色的月饼琳琅满目。
而且，各商家几乎都打出了健康牌，以迎合消费者对于健康饮食的推崇。桂顺斋、冠生园等传统老字号糕点品牌，还专门为中老年消费者量身定做了无糖健康月饼和低热、低糖月饼。另外，海鲜月饼、儿童月饼等一些适合特定人群的品种也很受欢迎。
在近年的月饼市场创新中，最引人注目的就是一些“洋品牌”了。莱丽特斯、哈根达斯、ＤＱ等冰淇淋经典品牌，推出了深受青年人喜爱的冰淇淋月饼。星巴克则利用自身优势推出了咖啡月饼，将西方口味融入中国传统月饼制作工艺之中。同时，德芙巧克力月饼推入市场也迎合了一部分消费人群的喜好。
记者近日走访一些高档饭店、酒楼以及大型超市发现，今年的月饼在包装上较往年相比，最主要的改变是进行了普遍“瘦身”，不少商家纷纷给月饼脱掉了奢华的外衣，以简单精致的包装吸引顾客，甚至一些月饼都采用了纸制包装，取代以往的铁盒包装。
虽然少数月饼礼盒过度包装的现象依然存在，但是目前在天津市场上还没有发现过去那种“天价月饼”。通过走访观察，大部分礼盒月饼价位在８０元至２００元左右，最高价位也只有近６００元。
南开大学经济学院贺京同教授说，月饼市场出现的这些回归理性消费的变化值得肯定。中秋佳节作为重要的传统节日，我们应更多重视节日的精神和文化内涵，而不应迷失在月饼的“奢华之风”里。
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